Καθημερινά κουραζόμαστε πολύ, άλλοτε σωματικά και άλλοτε πνευματικά. Υπάρχουν κατηγορίες και ομάδες βιταμινών και ιχνοστοιχείων που βοηθούν διαφορετικά τον καθένα από μας ανάλογα με την εργασία που κάνει.
Οι πνευματικά κουρασμένοι άνθρωποι, δηλαδή αυτοί που το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς τους απαιτεί συγκέντρωση πρέπει να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους:
• Γλυκόζη
• Αμινοξέα
• Πολυακόρεστα ω-3 λιπαρά οξέα
• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Από την άλλη πλευρά όμως υπάρχει και η σωματική εργασία που απαιτεί άλλη πηγή βιταμινών και στοιχείων απαραίτητων για τον οργανισμό. Έτσι, οι σωματικά καταπονημένοι άνθρωποι χρειάζονται:
• Ψευδάργυρο
• Αμινοξέα
Όσοι δε κοιμούνται αρκετά, πρέπει να καταναλώνουν:
• Αμινοξέα
• Σελήνιο
• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β
• Αλκαλοειδή
Ας δούμε τώρα λοιπόν όλα τα παραπάνω σε ποιες τροφές περιέχονται:
• Αμινοξέα : κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά, ψάρια
• Αντιοξειδωτικά : πορτοκάλι, καρότο, φράουλα, ακτινίδια, σουσάμι, πράσινο τσάι, ελαιόλαδο
• Ασβέστιο : γάλα, τυρί, γιαούρτι, αμύγδαλα, σπανάκι, σουσάμι
• Βιταμίνη Α: γαλακτοκομικά, τόνος, σαρδέλες, ρέγκα, συκώτι, κρόκος αυγού
• Βιοτίνη Β7: αρακάς, μπανάνα, βρόμη, συκώτι, κρόκος αυγού, καλαμπόκι
• Βιταμίνη Β6: μπανάνα, καλαμπόκι, χοιρινό, πουλερικά, ψάρι
• Βιταμίνη C: ακτινίδιο, φράουλες
• Αλκαλοειδή: σοκολάτα
• Βιταμίνη D: γάλα, γιαούρτι, τόνος, βούτυρο, Σολωμός
• Βιταμίνη Κ: συκώτι, γάλα, αυγά,
• Γλυκόζη: ζάχαρη, μέλι, σοκολάτα, δημητριακά, φρούτα
• Κοβαλαμίνη Β12 : χταπόδι, γαρίδες, καλαμάρια, σαρδέλα, μοσχάρι, δημητριακά
• Μαγνήσιο: βρώμη, κριθάρι, φασόλια, σπανάκι
• Β3 νιασίνη: κρέας, συκώτι, γάλα, αυγό
• Β5 παντοθενικό οξύ: αυγά, γάλα, πατάτα, κρεμμύδι
• Σίδηρος: θαλασσινά, μοσχαρίσιο συκώτι, βρώμη, κριθάρι
• Φώσφορος: γάλα, τυρί, ψάρια
• Πολυακόρεστα ω-3 και ω-6 : καρύδια, Σολωμός
• Ριβοφλαβίνη β2: αρακάς ,φασόλια, ρύζι, γαλακτοκομικά, κρέας, αυγά, θαλασσινά
• Φυλλικό οξύ: φακές, φασόλια
• Ψευδάργυρος: θαλασσινά, μοσχάρι, δημητριακά, φασόλια, γαλοπούλα
